dr Uffe Ravnskov
Dr Uffe Ravnskov (1934) je danski istraživač i lekar koji je radio u Švedskoj kao internista (nefrolog), a pored ostalog u svom naučnom radu bavio se i lipidnom hipotezom (da je holesterol glavni krivac za srčane bolesti). On je vrlo rano primetio da tu postoji određena nepodudarnost. Naime, nepodudarnost je postojala između preporučene dijete za kardiovaskularne bolesti i naučne literature.
Po njegovim rečima: „Kada je počela kampanja protiv holesterola u Švedskoj 1989. godine bio sam veoma iznenađen. Pošto sam redovno pratio naučnu literaturu o holesterolu nisam mogao da se setim ni jedne studije koja pokazuje da je visok holesterol opasan za srce i krvne sudove i da je jedna vrsta masnoće štetnija ili korisnija od neke druge. Postao sam znatiželjan pa sam počeo sistematično i detaljno da proučavam ovu temu“. Došao je do zaključka da su naučni temelji dijete protiv srčanih bolesti neosnovani i pogrešni što je detaljno opisao u svojoj knjizi – (Kolestrolmyten) Mitovi o holesterolu koja je objavljena 1991. godine u Švedskoj, a 1992. godine i u Finskoj. Knjiga je u Finskoj dobila negativnu pažnju lokalnih medija pa je u jednoj emisiji čak i spaljena!
Popularizacijom interneta Ravnskovi radovi su dobili pažnju koju zaslužuju, a knjiga je prevedena na više svetskih jezika. Danas je ovaj lekar jedan od uglednih i vodećih stručnjaka u LCHF ishrani.
„Sledbenici kampanje protiv holesterola su kao tri majmuna iz japanske alegorije koji ne vide, ne čuju i ne govore“ Uffe Ravnsov
Njegova knjiga razotkriva istinu o zasićenim mastima i holesterolu, a evo o čemu ukratko govori: Prvi mit Masna hrana izaziva srčane bolesti Drugi mit Visok holesterol izaziva srčane bolesti Treći mit Masna hrana podiže nivo holesterola u krvi Četvrti mit Holesterol dovodi do začepljenja arterija Peti mit Spuštanje nivoa holesterola u krvi produžava život Šesti mit Dobro je piti statine Sedmi mit Holesterol kampanja se zasniva na naučnim činjenicama Osmi mit Naučnici trenutno podržavaju dijetu za srčane bolesti ...
Da li ste znali:
da holesterol nije smrtonosan otrov već supstanca vitalna za ćelije svih sisara
da vaše telo proizvodi tri do četiri puta više holesterola, nego što ga unosite putem hrane
da se ova proizvodnja povećava kada jedete malo holesterola i snižava kada ishranom unosite više holesterola (princip negativne povratne sprege)
da dijeta sa malo masti i obilje ugljenih hidrata koja se preporučuje u sniženju holesterola može samo u malom procentu da snizi holesterol
da su lekovi za sniženje holesterola (statini) opasni po zdravlje i da skraćuju životni vek
da lekovi za sniženje holesterola (statini) u manjem procentu smanjuju smrtnost od srčanih bolesti ali povećavaju stopu oboljevanja od raka
da možete postati agresivni ili suicidni (skloni samoubistvu) ako previše smanjite holesterol u krvi
da polinezasićene masne kiseline (ulje suncokreta, soje, kukuruza itd.) za koje se tvrdi da sprečavaju srčani udar stimulišu upalne procese i rak kod eksperimentalnih životinja
da ako jedete previše polinezasićenih ulja starićete brže nego normalno. Što će se spolja odražavati kao staračka koža dok unutrašnju starost organa ne možete videti ali sigurno ćete je osetiti
da ljudi koji imaju nizak holesterol u krvi imaju isti proces ateroskleroze u svojim krvnim sudovima kao i oni čiji je holesterol visok
da stari ljudi sa visokim holesterolom žive duže nego stari ljudi koji imaju nizak holesterol u krvi
da visok holesterol štiti od infekcija
da današnja dijeta za srčane bolesti (sa malo masti i puno ugljenih hidrata) predstavlja ogroman izvor zarade za istraživače, lekare, proizvođače lekova i prehrambenu industriju...
Svaku tvrdnju koju je ovde izneo Ravnskov naučno je i dokazana što nije slučaj sa „lipidnom hipotezom“(da zasićene masti i holesterol izazivaju aterosklerozu i srčane bolesti) koja se godinama promoviše kao tačna.
Vreme je da nešto promenimo i da prestanemo da zatvaramo oči pred istinom jer moramo da postanemo svesni činjenice da smo godinama bili u zabludi i da su zbog toga izgubljeni mnogi ljudski životi! I na kraju možemo samo da zaključimo, da kada bi bilo više lekara koji koriste logiku i zdrav razum kao što to čini Ravnskov, na ovom svetu ljudi bi umirali od starosti, a ne od bolesti! Celu knjigu možete pročitati kao Online knjigu na engleskom jeziku (The Cholesterol Myths) Mitovi o holesterolu, na ovoj stranici: http://www.ravnskov.nu/cm/