Nema ničeg novog, sem onoga što je zaboravljeno Marie Antonino
Intermittent fasting (IF) se sve češće pominje kada je reč o zdravlju, pa ćemo proći kroz ovu temu prateći najnovija naučna istraživanja jer defnitvno zaslužuje našu pažnju. Intermittent fasting nije pojam koji se lako može prevesti na naš jezik, polemika se vodi da li je u pitanju povremeno gladovanje, povremeni post, dobrovoljno suzdržavanje od hrane... Meni je nekako najbliži termin dobrovoljno, povremeno gladovanje iako nije bukvalan prevod ali najbolje opisuje o čemu se zapravo radi. Zašto uopšte pokušavam da objasnim ovaj pojam? Zato što ne volim kada se u našem jeziku služimo engleskim terminima bez prevoda, pa tako možete čuti da neko kaže – ja sam na intermitentnom fastingu? Ko ne poznaje temu ili engleski jezik samo će da slegne ramenima, e zato pokušavam da objasnim jer povremeno, dobrovoljno gladovanje ima mnoge zdravstvene koristi koje mogu biti od pomoći mnogima! Znamo svi šta je gladovanje - nema hrane, nema ni jela. Ljudi koji gladuju nikada ne znaju kada će sledeći put imati obrok, ovde to nije slučaj pa neki se ne slažu da treba da govorimo o gladovanju (ali to zapravo jeste gladovanje, samo dobrovoljno i povremeno).
Post je dobrovoljno uskraćivanje od hrane iz zdravstvenih, religlijskih ili nekih drugih ubeđenja i bilo bi najlogičnije da intermittent fasting nazovemo povremeni post ali to neću učiniti jer je termin - post veoma, pogrešno shvaćen na našim prostorima i može lako da nastane konfuzija što želim da izbegnem kada je reč o ovoj temi.
Uzimajući hranu dok si bolestan, hraniš svoju bolest Hipokrat
Post je jedan od najlekovitijih tradicija u svetu i često se povezuje sa različitim religijama jer se praktikuje u hrišćanstvu, budizmu, islamu ali tokom vremena mnoge stvari su izvitopereno shvaćene. Post znači gladovati, dobrovoljno... i mnogi koji su prošli kroz ovaj proces često govore da je gladovanje više psihička borba, nego fizička. Da bi čovek zagospodario svojim telom prvo mora da zagospodari svojim umom i tu se negde krije tajna zašto religije propovedaju post – gladovanje. Kod nas je pogrešno termin posta povezan sa posnom hranom.
Post je gladovanje, ne jedenje hrane, dok je posna hrana lišena životinjskih namirnica jednom rečju vegetarijanska i jedno sa drugim nema nikakve veze sem sličnog naziva.
Pošto ljudi sve tumače sa svoje tačke gledišta i na svoju ruku, neko je nekada davno povezao, da kada se posti jede se posna hrana i to je tako ostalo do danas ali se suština izgubila. Kako Genadij Petrovič Malahov kaže:“Čovek se uglavnom bavi zadovoljavanjem svojih prohteva, apetita, komfora, seksa i slično, što na kraju vodi u preterivanje i bolest. Kada čovek počne dobrovoljno da gladuje on se ne bori sa bolešću već sa osećanjima i svojim umom. Postom tj. gladovanjem, čovek dobrovoljno postavlja prepreku svojim čulnim zadovoljstvima radi njihovog obuzdavanja i potčinjavanja. Takvim činom čovek se uzdiže i daje glavno mesto samom sebi. Post nema nikakve veze sa posnom hranom, post je dobrovoljno gladovanje“. Dakle, zbog ove konfuzije o postu i posnoj hrani neću koristiti termin - povremeni post koji bi bio najprikladniji već ću govoriti o dobrovoljnom, povremenom gladovanju i zdrvastevnim prednostima koje ima za naše telo i um.
Vrste povremenog gladovanja (Intermittent fasting – IF)
1. Dnevno, povremeno gladovanje (šema 16/8h)
Jedan od popularnih načina gladovanja je da se suzdržavamo od jela 16h, a jedemo 8h u toku 24h. Ova vrsta gladovanja je popularna jer nije toliko zahtevna kao neki drugi oblici, a postiže efikasnost ne samo kada je u pitanju višak kilograma, već je nezamenjiv saveznik u borbi protiv insulinske rezistencije. Iako je LCHF način ishrane veoma moćan kada je u pitanju obaranje insulinske rezistencije jednostavno kod nekih ljudi se ne postižu zadovoljavajući rezultati, zato je povremeno gladovanje rešenje. Kada se pridržavamo ovakvog načina ishrane obično se preskače doručak i imamo dva glavna obroka u toku dana (ručak i večeru), pa je mnogima zgodno da jedu između 13 i 20h, dok ostatak dana i noći provode bez unosa hrane u bilo kom obliku. Jedino što može da se konzumira u toku vremena gladovanja je voda, biljni čaj i limunada bez šećera. Napomena: za žene se preporučuje šema 14/10h i to povremeno (objašnjenje sledi u narednom tekstu). 2. Gladovanje tokom nedelje (5:2)
Birate dan ili dva kada nećete unositi hranu 24h. Pet dana jedete, dva dana ne jedete (5:2). Možete da počnete sa jednim danom u nedelji, a nastavite sa dva dana. Ta dva dana ne bi trebalo da budu povezani jedan za drugim već npr. „gladan dan“ može da bude utorak i petak ili kako kome odgovara.
Potrebno je početi sa jednim danom da bi se razbila mentalna blokada koja nekada može biti izuzetno jaka. Ima ljudi koji su ubeđeni da neće moći da izdrže bez hrane 24h, a kada to prvi put probaju vide da to nije tako nemoguće i teško i da niko neće umreti ako ne jede jedan dan.
3. Spartanska dijeta ili ratnik dijeta (šema 20/4h)
Ovaj način povremenog gladovanja obično sprovode u fitnesu i bodibildingu. Kao što šema pokazuje 20h se ne jede, a hrana se unosi samo 4h u toku 24h, i to tako da vam je jedini i glavni obrok večera. U toku ta 4h jede se obilna, proteinska i masna hrana sa dosta svežeg povrća i nešto voća. Ovakav način ishrane praćen je jakim i ozbiljnim fizičkim treningom i svakako nije za one koji nisu fizički spremni.
Sam naziv – „ratnik dijeta“ opisuje tip ličnosti koji može nesmetano da sprovodi ovakav režim ishrane. Naravno, u pitanju je povremeno upražnjavanje i nikome se ne preporučuje dugotrajno pridržavanje ovakvog tempa ishrane. Ovakav način ishrane razbija i najjaču insulinsku rezistenciju, što znači pomoćiće svima onima kojima ništa drugo nije pomoglo u borbi sa viškom kilograma i dijabetesom 2!
Ako biste pitali ovog momka sa slike kako mu uspeva da tako izgleda, on bi vam verovatno odgovorio – u glavnom ne jedem i puno vežbam!
4. Pravo gladovanje
Pravo gladovanje je ono kada se uzdržavate od unosa hrane više dana, nedelja pa i meseci. Nije za svakoga jer je potrebna psihička spremnost i rešenost da se tako nešto sprovede! Onaj ko se podvrgne ovakvom režimu mora biti pod budnim okom lekara koji poznaje procese koji se dešavaju za vreme gladovanja jer je vrlo često potrebno sprovesti jaku detoks terapiju. Uglavnom se koristi kao tretman lečenja nekih bolesti za koje moderna medicina nema rešenja. Nastavak pogledajte ovde.