1 kg svinjske krtine od plećke
2 paradajza
400 gr seckanih mariniranih šampinjona
2 šargarepe
2 korena paštrnaka
1 glavica luka
½ maIe kašike mirođije
3 lovorova lista
3 čena luka
1 kašika mešavine začina
½ L pilećeg bujona
peršun
ulje so i mleveni crni biber
U šerpu na šporetu sipamo pileći bujon. Šargarepe, čenove luk i koren
paštrnaka iseckamo. Meso i paradajz isečemo na
kocke. Glavicu luka krupnije isečemo. U tiganj sa zagrejanim
uljem stavimo meso da se prži.
Kada se isprži,
izvadimo meso i u isti tiganj dodamo luk, šargarepe, koren
paštrnaka, šampinjone i lovorove listove. Vratimo
prethodno isprženo meso, dodamo parčad paradajza, luka i
mirođiju. Posolimo, dodamo mešavinu začina i pobiberimo.
Dodamo iseckani peršun, supu i kuvamo na tihoj
temperaturi oko 45 minuta. Kutlačom sipamo u činiju za
serviranje. Ukrasimo peršunom i šargarepom.
Uz ovo jelo predIažemo da popijete suvo
crveno vino Kaberne Sovinjon, purpurno crvene boje,
diskretno voćne arome ¡ mirisa na višnju, malinu i na
suvo grođe.
Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.
Prijatno!
Comments