1 pile
500 ml kiselog mleka
1 kašika bademovog ili susam brašna
2-3 grančice mirođije
200 g svežih šampinjona
1 limun
100 g putera
1 kašika mlevene crvene paprike
ulje
so i mieveni crni biber
Isečemo pile na parčad. Parčad mesa posolimo, pobiberimo i pržimo u tiganju na rastopijenom
puteru.U drugom tiganju, na rastopljenom puteru, pržimo šampinjone. Ispženu parčad mesa
poređamo u keramičku posudu za pečenje i prelijemo limunovim
sokom. Na preostalu masnoću u tiganju stavimo mlevenu crvenu papriku,
kiselo mleko i brašno. Promešamo i sklonimo tiganj sa šporeta.
Alatkom sameljemo grančice mirođije i dodamo u tiganj. Sadržinom iz tiganja prelijemo meso u
posudi. Zatim dodamo ispržene šampinjone. Pečemo 40 minuta na 200°C. lzvadimo posudu iz reme i stavimo je u pletenu korpicu. Jelo dekorišemo grančicama francuskog peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da
popijete čašu suvog belog vina
Temjanika.
Bogato je muskatno cvetnim aromama, ukusa
temjanike, ruže i mandarine.
Služiti na temperaturi od 10 do 12°C.
Prijatno!
iz časopisa Hrana i vino
Comments