600 gr svinjskih krmenadli od vrata
400 gr paradajz sosa
300 gr kačkavalja
300 gr seckanih mariniranih šampinjona
4 jaja
4 kisela krastavca
6 punjenih zelenih maslinki
ulje
so i mleveni crni biber
Krmenadle istučemo i začinimo. Poređamo u
nauljenu tepsiju za pečenje. Pečemo 30 minuta
na 200°C.
Pripremimo fil za krmenadle. Krastavice isečemo
na dugu parčad. Polupamo jaja i stavimo u dublji sud.
Dodamo krupno izrendani sir. Tepsiju sa zapečenim
krmenadlama vadimo ¡z rerne i na svaku krmenadlu
nanesemo seckane marinirane šampinjone. Na šampinjone
stavimo paradajz sos.
Vratimo tepsiju u rernu i pečemo
još 30 minuta na istoj temperaturi. Ponovo vadimo tepsiju
iz reme i na svaku krmenadlu kašikom stavimo sos od
kačkavalja i jaja, a preko po parče kiselog krastavca.
Pečemo još 15 minuta na istoj temperaturi.
Vadimo pice na činiju i ukrasimo punjenim
maslinkama i peršunom.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete
suvo crveno vino Kaberne Sovinjon, purpurno
crvene boje, diskretno voćne arome i mirisa
na višnju, malinu i na suvo grožđe. Odlikuje se
dobro izbalansiranim taninima
i karakterističnom elegancijom.
Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.
Prijatno!
iz časopisa Hrana i vino