4 krmenadle
400 gr svežih šampinjona
300 gr mešanog povrća
1 tikvica
1 plavi patlidžan
2 paprike
peršun
1 kafena kašika bosiljka
2 čena belog Iuka
1 kafena kašičica vIašca
1 grančica ruzmarina
1 kafena kašika origana
3-4 ringlice (tanki usoijeni komadi sardine) 1 limun
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber
Na nauljenom roštilju pržimo prethodno istučene sa obe strane posoljene i pobiberene krmenadle.
Svaku poprskamo uljem. Na roštilj stavimo parčad plavog patlidžana i posolimo. Kada se ispeku, skionimo i na roštilju pržimo šampinjone parčad paprike i tikvicu. Poprskamo uljem, posolimo i pobiberimo.
Činiju za serviranje ukrasimo listovima zelene salate. Na jednu stranu činije stepenasto poređamo krmenadle, a na drugu plavi patlidžan, tikvice i paprike. Ručke
šampinjona stavimo u blender. Dodamo peršun, vlašac, origano, maslinovo ulje, bosiljak i ringlice. Sipamo sok od pola limuna i još maslinovog ulja. Izmiksamo smesu dobijenim sosom salsa verde prelijemo krmenadle.
Na činiju serviramo prethodno skuvano mešano povrće.
Ukrasimo cvetom šargarepe i grančicom francuskog peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo
crveno vino Vranac, intenzivne tamnorubin crvene boje.
Vino ima naglašenu aromu suvih šljiva, kupina
i ribizli. Odlikuje se bogatim i punim ukusom, sa puno tanina
i jedinstvenjm finišem.
Služi se na temperaturi od 16 do 18°C.
Prijatno!
Iz časopisa Hrana i vino