200 g lanenih semenki
200 g orasa
250 g milerama sa 30% m.m.
5-6 jaja (5 velikih ili 6 malih)
3-4 kašike ovsenih mekinja ili 1 kašika psilijuma
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli (ravna)
70 g maslaca
po želji dodajte začine za hleb (mleveni anis, seme kormorača i kima)
Maslac neka omekani na sobnoj temperaturi. Rernu zagrejte na 175 stepeni. Sameljite lanene semenke, orase ostavite cele. Umutite penasto jaja pa dodajte maslac, mileram, mlevene semenke, so, prašak za pecivo i ovsene mekinje. Izmutite sve mikserom i na kraju dodajte orahe. Zavisi da li koristite psilijum ili ovsene mekinje, testo može biti različite gustine.
Zato ako mislite da je testo pregusto, dodajte malo više milerama ili malo jogurta. A ako mislite da je testo previše retko, dodajte malo više mlevenih semenki.
Kalup za pečenje hleba obložite papirom za pečenje i prebacite testo u kalup.
Pecite na 175 stepeni 1 sat i 20 minuta (80 minuta). Hleb čuvajte u najlonskoj vrećici. Ako će vam trajati više od 3-4 dana onda ga čuvajte u frizideru.
Parče ovog hleba (normalne veličine) sadrži manje od 1 g ugljenih hidrata.
