pola šolje fino rendanog kokosa (šolja od 250g)
4 žumanca
zaslađivač po ukusu
250ml slatke pavlake
2 kašičice ekstrakta vanile
250ml kokosovog mleka
Kokos malo ispržiti na suvom tiganju, na umerenoj temperaturi, pa ohladiti. Na pari umutiti žumanca i zaslađivač. Postepeno dodavati pavlaku i neprekidno mešati smesu. Skinuti sa šporeta , dodati ekstrakt vanile i kokosovo mleko. Još nekolliko minuta mutiti mikserom, pa dodati rendani kokos. Sipati smesu u plastičnu posudu i zalediti.
lowcarbediem.com